Pubblichiamo il numero 5 della nostra Newsletter Osservatorio News che riporta oltre all’editoriale a firma del prof. Enrico Tempesta, Presidente del Laboratorio Scientifico, e del dr, Michele Contel, Vice Presidente, dal titolo “”un anno di lavoro verso il ventennale dell’Osservatorio” anche un interessante articolo del prof. Roberto Barale dell’Università di Pisa dal titolo “La genetica del gusto amaro: dieta, stili di vita e salute” che riassume una sua ricerca con un gruppo di sutdenti del suo dipartimento dalla quale si evince, tra l’altro, come la consuetudine all’assunzione di modeste quantità di alcol, determina un innalzamento dei livelli basali degli enzimi deputati al metabolismo dell’alcol, riducendone sensibilmente gli effetti negativi.
Alcol
Osservatorio Permanente sui Giovani e l'Alcool
